问题一：建筑工程招标文件中对技术和质量要求的具体规定是什么？

建筑工程招标文件中对技术和质量要求的具体规定包括：设计要求、施工要求、质量标准、工程验收标准等。对于技术要求，招标文件会规定工程设计及施工和验收的具体标准和要求。质量要求方面，招标文件通常会涉及到施工工艺、材料选用、施工质量保证等方面，以保证工程质量符合要求。此外，对于工程验收标准，招标文件中通常包含由甲方与施工方共同确定的验收标准和验收方法。

问题二：如何评定建筑工程招标文件中的技术方案？

评定技术方案主要关注方案的可行性、经济性、合理性等方面。评定方法包括定性评价和定量评价。其中，定性评价主要是参考技术方案书和技术说明书的相关说明，根据方案的科学性、可行性、合理性等方面进行评定；而定量评价则是以计算和比较的方式，对方案的经济性、可行性等方面进行衡量。

问题三：施工图设计是否对工程施工有影响？

施工图设计对工程施工有着非常重要的影响。在进行施工图设计时，要充分考虑施工的机械化程度、工序安排和构造安全等因素，以保证施工过程顺畅、安全。此外，施工图设计也必须考虑工程材料、工艺、质量等方面的实际情况，以克服施工过程中的困难，确保工程质量和安全。因此，在设计施工图时，应当充分考虑到实际施工情况，提前预测并解决可能遇到的问题。

问题四：施工现场应该如何组织实施工程安全生产和质量管理？

施工现场应该严格遵守安全规范和质量管理标准，建立科学的安全生产和质量管理制度。同时，为了保证安全生产和质量管理的有效实施，还要注意以下几个方面：

建立安全管理机构，制定并推行安全生产方案，建立健全安全技术标准；

严格执行施工员工的安全帽、安全鞋、安全绳等安全防护措施；

加强施工过程中的质量管理，根据质量标准要求，检查材料的来源、质量和规格等方面；同时，也需要进行专业技术检验，以确保工程符合相关的质量标准；

严格控制施工现场的环保措施，合理利用资源，减少污染，发挥逐级监管、全面监管的作用，及时处理污染事件。

问题五：如何做好工程施工中的安全防范工作？

为了做好工程施工中的安全防范工作，施工方可以从以下几个方面入手：

加强安全管理，建立健全安全生产制度，制定安全生产措施和应急预案；

增强员工的安全意识，加强安全教育和培训，提高工人的安全技能和自我保护意识；

加强现场安全监管，随时关注现场施工的安全动态，发现并及时处理存在的安全隐患；

完善现场安全设施，设置警示标识，设立防护栏杆、安全网等防护设施，保障施工现场的安全。